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几道喷香的家常小炒菜和蒸菜,每天吃都不厌烦

文章来源:未知 更新时间:2017年-10月-25日

3.将大卷的肉推至锅边,放入10颗花椒1颗五香,葱姜蒜翻炒出香味

【尖椒四季豆】

用料: 四季豆、猪肉糜、大蒜、青尖椒、料酒 1大勺、生抽 1小勺、盐 适量、糖 少许提味;

做法

1.四季豆撕掉筋,斜切丝;大蒜切成蒜泥;

2.锅里放少量油,下四季豆炒熟,看到四季豆变软就是熟了,盛出来备用;

3.再往锅里倒适量油,下猪肉糜拨散,放料酒,炒到猪肉水份被炒干,有点焦黄;

4.放蒜泥和尖椒炒出香味,再放四季豆,翻炒几下,放盐、糖、生抽,炒匀起锅

【小炒肉】

用料: 五花肉 适量、蒜苗 10颗、小红椒 2颗、小青椒 3颗、豆瓣酱 1汤匙(20克)、辣椒油 半汤匙(10克)、葱姜蒜 适量;

做法

1.冰冻的五花肉化冻这次做菜只用了四分之一将五花肉切薄片待用蒜苗切片,蒜苗根部对半抛开切段,若是根部很大,四瓣抛开切段辣椒切片,葱姜蒜切片

2.适量花生油,大火热油后,放入五花肉和3颗冰糖,将切片的五花肉炒至打卷

4.沿锅边倒入些许料酒,翻炒出香味,再放入尖椒翻炒几秒钟

5.加入适量老抽(约10克),适量生抽(约10克),翻炒几秒上色加入一汤匙豆瓣酱,半汤匙红辣椒油,翻炒均匀

6.倒入蒜苗翻炒几秒钟断生,加入些许鸡精满满的真爱~~即可出锅~~(前面加的豆瓣酱非常咸,因此我没加盐也可依自己口味为自己带盐)

【泡辣椒炒鸡杂】

用料: 鸡肝,鸡肾,鸡肠;泡辣椒,泡姜片,泡豆角,蒜瓣;米酒,盐,酱油,胡椒粉;

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